Hoy os presentamos nuestra primera entrada sobre maridaje, junto con su receta sencilla y rápida de elaborar. Pincho de Boquerón con Tapenade y Saison Dupont Receta: Pincho de Boquerón con Tapenade Sobre una tostada de pan, ponemos una base generosa de tapenade de anchoa. Sobre la tapenade colocamos dos filetes en mariposa de boquerón bien escurrido. Decoramos con una vinagreta de cebolla y pimiento, para darle el último toque, espolvoreamos con tierra de aceituna negra. Cerveza: Saison Dupont Para acentuar todos sus sabores la maridaremos con una cerveza muy suave, equilibrada y fresca, como es la Saison Dupont, donde notaremos sus toques florales y cítricos con un final amargo y metálico para así acentuar el sabor del boquerón y el tapenade. Juntas hacen que los sabores de cada producto sean la unión perfecta para tu paladar disfrute! Perfecto para un aperitivo de domingo junto al sol. Que es la tapenade? La tapenade de anchoa es una salsa de origen francés que lleva como ingredientes: anchoa, alcaparras, aceituna negra, aceite de oliva y ajo. La tapenade de anchoa nos sirve para condimentar platos de pasta, arroces, o como base de pinchos y tostadas.